عندما يدبر الخريف ويقبل الشتاء.. هنالك تحلو اللحوم ويسهل ادخارها دون تعفن، وكان ذلك في الماضي يتم بعدة طرق منها: الذبح.النحر.“الونگاله”.“المشاريه”. وكان من مأثوراتهم أن اللحم باعتبار قيمته الصحية والغذائية ثلاثة أقسام: لحم، ونصف لحم، وغير لحم. (يعنون بالأول القديد، وبالثاني الشواء، وبالثالث الطبيخ). قد يذبح أهل البيت شاة، ويفعل آخرون مثل ذلك وآخرون مثله.. … تابع قراءة وقفة مع التراث (“وَنگالَه” وأخواتها) / محمدُّ سالم ابن جدُّ